Bcn comparteix el menjar

Distribución de los alimentos

La distribución de los alimentos se realiza bajo estrictas normas de control y reducción de riesgos que aseguran una óptima conservación y transporte. BCN comparteix el menjar dispone de un sistema de autocontrol, como método preventivo para evitar los riesgos sanitarios relacionados con la distribución de los alimentos. Los autocontroles son una serie de actividades necesarias para prevenir y controlar los peligros sanitarios y para acreditarque se cumplen todas las condiciones que garantizan la seguridad de los alimentos.

Dentro de este marco de actuación se desarrollan las siguientes acciones:

  • PLAN DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
  • PLAN DE FORMACIÓN Y CAPACITACIÓN DEL PERSONAL EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
  • PLAN DE CONTROL DE PROVEEDORES
  • PLAN DE TRAZABILIDAD
  • PLAN DE CONTROL DE TEMPERATURAS
  • PLAN DE CONTROL DE ALÉRGENOS
  • GUÍA PARA LA APLICACIÓN DE LOS AUTOCONTROLES

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