6 February, 2018

Que puc fer si em sobra pasta cuinat?

0
  • En aquest article t’expliquem com fer una truita de pasta. Un recurs molt utilitzat en la cuina italiana quan no hem mesurat bé la quantitat de pasta cuita

L’objectiu fonamental és prevenir el malbaratament d’aliments. Segons les estimacions de la FAO, 1.300 milions de tones d’aliments estan malbaratats anualment. La reducció d’aquest malbaratament alimentari seria un primer pas molt important per combatre la fam i millorar el nivell de nutrició de les poblacions més desfavorides. Un aliment desaprofitat és aquell que ens oblidem que teníem a la nevera i passa la seva data de caducitat o les sobres d’un menjar. Per disminuir aquest malbaratament, començarem utilitzant les sobres.

La pasta cuinada és un dels aliments que més es desaprofita per el mal càlcul de racions i normalment acaba a les escombraries. Però per evitar això últim, amb la següent recepta la pasta que sobra podria ser reutilitzada, donant-li d’aquesta forma una segona vida a aquest aliment.

Truita de pasta:

Ingredients:

  • 250gr de pasta
  • 350gr de tomàquets pelats en conserva
  • 3 ous
  • 50gr de parmesà ratllat
  • 50gr de formatge de massa filat tipus pròvola, tallat en dauets
  • Oli d’oliva verge extra
  • 1 dent d’all i/o una rodanxa de ceba, segons el gust

499020205_3391758b3a

Preparació:

  • Es comença amb la preparació de la salsa de tomàquet (o es pot comprar ja feta). Es calenta en una sarten amb una mica d’oli d’oliva extra verge amb una dent d’all i/o una rodanxa de ceba i abans de que estiguin daurats es tira el tomàquet. Sofregir lentament fins que la salsa estigui concentrada. Es barreja amb la pasta i es deixa refredar.
  • Després es barregen els ous i el formatge ratllat en un bol, i s’afegeix la barreja a la pasta amb salsa de tomàquet. Al final posar els dauets de formatge i barrejar suaument per integrar tots els aliments.
  • Per últim, posar tres cullerades d’oli d’oliva extra verge en una sarten i quan estigui ben calent avocar la barreja de pasta, ou i formatge. Quan estigui llesta per un costat es dona la volta amb l’ajuda d’un plat (igual que una truita de patates) i esperar que estigui llest per l’altre costat també. Es tarda en total uns 40 minuts.

Esperem que aquest article us hagi sigut útil, i si us heu decidit per fer una exquisida truita de patates no dubtis en fer-nos arribar el teu resultat a través d’una fotografia per xarxes socials.

QUE APROFITI!

Compartir en: