2 febrero, 2018

¿Qué puedo hacer si me sobra pasta cocinada?

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  • En este artículo te explicamos cómo hacer una tortilla de pasta. Un recurso muy utilizado en la cocina italiana cuando no hemos medido bien la cantidad de pasta cocida.

El objetivo fundamental es prevenir el desperdicio de alimentos. Según las estimaciones de la FAO, 1.300 millones de toneladas de alimentos están desperdiciados anualmente. La reducción de este desperdicio alimentario sería un primer paso muy importante para combatir el hambre y mejorar el nivel de nutrición de las poblaciones más desfavorecidas. Un alimento desperdiciado es aquel que nos olvidamos de que teníamos en la nevera y pasa su fecha de caducidad o las sobras de una comida. Para disminuir este desperdicio, empezaremos utilizando las sobras.  

La pasta cocinada es uno de los alimentos que más se desperdicia por el mal cálculo de raciones y normalmente acaba en la basura. Pero para evitar esto último, con la siguiente receta la pasta que sobra podría ser reutilizada, dándole de esta forma una segunda vida a este alimento.

Tortilla de pasta: 

Ingredientes: 

  • 250gr de pasta 
  • 350gr de tomates pelados en conserva 
  • 3 huevos 
  • 50gr de parmesano rallado 
  • 50gr de queso de masa hilado tipo provola, cortado en daditos 
  • Aceite de olvide virgen extra 
  • 1 diente de ajo y/o una rodaja de cebolla, según el gusto 

 

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Preparación: 

  • Se empieza con la preparación de la salsa de tomate (o se puede comprar ya hecha). Se calienta en una sartén con un poco de aceite de oliva extra virgen con un diente de ajo y/o una rodaja de cebolla y antes de estén doraditos se echa el tomate. Sofreír lentamente hasta que la salsa esté concentrada. Se mezcla con la pasta y se deja enfriar. 
  • Después se mezclan los huevos y el queso rallado en un bol, y se añade la mezcla a la pasta con salsa de tomate. Al final echar los daditos de queso y mezclar suavemente para integrar todos los alimentos.  
  • Por último, echar tres cucharadas de aceite de oliva extra virgen en una sartén y cuando esté bien caliente verter la mezcla de pasta, huevo y queso. Cuando esté lista por un lado se da la vuelta con la ayuda de un plato (igual que una tortilla de patata) y esperar que esté listo por el otro lado también. Se tarda en total de unos 40 minutos. 

 

Esperamos que este artículo os haya sido útil, y si os habéis decidido por hacer una exquisita tortilla de patatas no dudes en hacernos llegar tu resultado a través de una fotografía por redes sociales.

 

¡QUE APROVECHE!

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