Proyecto de trabajo en red para garantizar el derecho a una alimentación saludable a través de la reducción del despilfarro alimentario.
22%
de la población está en situación de pobreza
30%
de la comida producida se despilfarra
14%
de la comida despilfarrada proviene del sector de la restauración
Protegemos el derecho a la alimentación a través de la reducción del despilfarro alimentario del sector HORECA.
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Desde Nutrición Sin Fronteras somos especialmente sensibles y conscientes de la situación de crisis económica que afecta a algunos sectores de la población aumentando su vulnerabilidad frente a la exclusión social y la pobreza. La experiencia en cuestiones nutricionales y de seguridad alimentaria que aporta el equipo de profesionales de NSF nos ha permitido desarrollar con gran éxito el proyecto de aprovechamiento de recursos alimentarios, que tiene el objetivo de proteger el derecho a la alimentación de la ciudadanía en riesgo de exclusión social y reducir el desperdicio alimentario.
Este es un proyecto de aprovechamiento de recursos alimentarios y trabajo en red que contribuye a prevenir el desperdicio alimentario y reducir el impacto de la pobreza en el Área Metropolitana de Barcelona. El objetivo de este proyecto es proteger el derecho universal a la alimentación de la ciudadanía de Barcelona en riesgo de exclusión social y reducir el desperdicio alimentario.
Contactamos con los hoteles y restaurantes para realizar una diagnosis e identificar el despilfarro alimentario que se puede recuperar.
Envasado y etiquetaje, recogemos los alimentos debidamente envasados y etiquetados según protocolo de actuación.
Formaciones específicas para capacitar en higiene y manipulación de los alimentos, y en planificación alimentaria
"Única, la valoro como única. Es el tren de la solidaridad y de la conexión entre humanos al que nos hemos subido todos.
— Juan Umbert, FoodforGood
Resulltados 2019
Se recuperan 1.600 kg de comida semanalmente.
Se han distribuido 1.090.100 raciones de comida de buena calidad a personas en situación de vulnerabilidad.
El proyecto cuenta con 70 colaboradores (restaurantes, escuelas, entidades sociales...)
Se han reducido las emisiones de CO2 en más de 4.142 toneladas gracias a la reducción del desperdicio alimentario.
Nuestros colaboradores
