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Durante el mes de octubre, el centro cívico de Can Vidalet ha estado el escenario de tres coloquios apasionantes e informativas centradas en la Cultura de la Sostenibilidad Alimentaria, enmarcadas dentro de la Semana Bio para la Alimentación Ecológica organizada por la Generalitat de Catalunya. Estas sesiones han proporcionado una plataforma para explorar la relación entre nuestra dieta y el cambio climático, poniendo en manifiesto la necesidad imperante de cambiar nuestras prácticas alimentarias para garantizar un futuro más sostenible.
Primer Coloquio: Cambio climático y despilfarro alimentario:
El primer coloquio estuvo dedicado a hablar del cambio climático y como este afecta tanto a casa nuestra como en todo el mundo. Además, también se mostraron datos sobre el despilfarro alimentario para mostrar la gravedad de la situación. La sesión finalizó con algunos consejos cotidianos para poder reducir el despilfarro alimentario de forma individual en nuestro día a día, para así entre todos contribuir positivamente.
Segundo Coloquio: Alimentos Sostenibles y Prácticas Agrícolas con una Perspectiva Global: El segundo coloquio se centró en la importancia de cambiar hacia alimentos más sostenibles y prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente, abordando de forma explícita la dimensión global del cambio climático. Mediante ejemplos concretos, se destacó cómo las alteraciones climáticas tienen impactos devastadores en regiones como Gambia, en África, afectando la seguridad alimentaria y poniendo en peligro la subsistencia de muchas comunidades. El coloquio destacó la responsabilidad colectiva de tomar medidas para mitigar estos efectos globales y como nuestras elecciones alimentarias pueden contribuir positivamente a esta causa.
Tercer Coloquio: Conciencia y conexión con los alimentos: El tercer coloquio estuvo dedicado a la importancia de consumir productos de proximidad (Km0) y ecológicos como una estrategia efectiva para contribuir a evitar el cambio climático. Se destacó como la industria alimentaria actual contribuye significativamente a las emisiones de gases de efecto invernadero, y como la elección de consumir productos locales puede reducir la pisada ecológica asociada al transporte de alimentos. Se resalta la necesidad de conectar con los productores locales, comprender el origen de nuestros alimentos y fomentar una relación más saludable con lo que ponemos en nuestros platos.
Conclusión: Los coloquios en Can Vidalet han estado una llamada a la acción para adoptar la Cultura de la Sostenibilidad Alimentaria como respuesta al cambio climático, reconociendo su dimensión global y sus impactos específicos en regiones como Gambia. La concienciación, la elección de alimentos de proximidad y la participación comunitaria son las llaves para un futuro donde nuestra relación con la comida no solo sea nutritiva, sino también respetuosa con el planeta que compartimos. Por último, ante el buen recibimiento que han tenido los diferentes coloquios, esperamos poderlo repetir en otros centros cívicos para poder seguir concienciando a la población sobre la urgencia actual.
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